Инфекционные болезни
ПИЩЕВЫЕ ТОКСИКОИНФЕКЦИИ - группа заболеваний, вызванных условно-патогенной флорой с пищевым путем передачи, явлениями интоксикации и гастроэнтерита.
Причины
Возбудителями заболевания являются золотистый стафилококк, Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Klebsiella pneumoniae, Proteus mirabilis, Proteus vulgaris и другие микроорганизмы.
Заболевание возникает при употреблении в пищу плохо термически обработанных или неправильно хранящихся инфицированных продуктов (чаще мясных, реже молочных, овощных), в которых происходит накопление возбудителя и его токсинов. Механизм передачи возбудителей — фекально-оральный.
Микробные токсины, попадая в желудочно-кишечный тракт, быстро всасываются, обусловливая синдром интоксикации и цитотоксическое действие. В наиболее тяжелых случаях морфологические изменения в тонком кишечнике характеризуются как резко выраженная дистрофия и некроз.
Симптомы
Инкубационный период длится несколько часов. Заболевание характеризуется выраженным синдромом интоксикации. Часто отмечаются боли в животе, развивается диарейный синдром, рвота, нарастают явления дегидратации. Изредка в стуле имеются патологические примеси.